Gode solide vine til god mad

Efter god mad og vin er kaffe og Vecchio Romania uundværlig.

 Cantina Provinco

Med mottoet "we mean quality" har det innovative firma Provinco Italia manifesteret sig som én af de førende leverandører af italienske kvalitetsvine. Firmaet er da også blevet kåret som Italiens bedste producent 4 år i træk, ved Berliner Wine Trophy.

Det privatejede firma med hovedsæde i byen Rovereto, vi er i den Nordlige del af Gardasøen, lidt inde i landet, blev grundlagt i 1970 af en gruppe af kooperativer. I dag drives firmaet med stor faglig dygtighed af et team af professionelle eksperter indenfor salg og marketing. Desuden arbejder fire ønologer konstant ”on location” i de vigtigste italienske vinregioner for at finde de bedste vine til firmaets portefølje, som eksporteres til mere end 20 lande verden over.

Ring på tlf. 2010 1012  -  eller send mail på topp@stofanet.dk og hør nærmere 

Ripa di Sotto - Rosso delle Venezia

Ripa di Sotto " Rosso delle Venezia " 

 

Cantina Provinco 
Område: Alto Adice
Region: Veneto
Vintype: Tør rødvin

Årgang: 2016
Alkohol: 13,5%
Indhold: 75 cl

Vejledende butikspris kr. 75,00

 

Endnu en fremragende rødvin fra det nordlige Italien. Området som er mest kendt for sine Amarone og Ripasso vine, lægger også jordbund til andre druer. 

Druerne til denne herlige rødvin er en kombination af 3. Merlot druen er hoveddruen i kompositionen, og tilfører vinen blødhed. Cabernet Sauvignon tilfører vinen struktur og rygrad, mens Refosco som er en lokal drue, tilfører vinen en umiskendelig italiensk karakter.

Efter endt gæring lagres en del af vinen på egefade i kortere tid for at tilføre vinen yderligere kompleksitet. 

Denne vin er virkelig en nydelse, og falder utroligt godt ind hos os danskere. 

Vinguden Luca Maroni gav den 96 point ud af 100

Økologisk Alberone

Albarone " Økologisk " 

 

Cantina Provinco 
Område: Syditalien
Region: Puglien
Vintype: Tør rødvin

Årgang: 2016
Alkohol: 14%
Indhold: 75 cl

Vejledende butikspris kr. 85,00

 

En førsteklasses økologisk vin, fra udvalgte økologiske marker i syditalien, hvis most er gærdet i ståltanke.

Vinen er sammensat af druer fra flere forskellige provinser, og efter endt gæring lagres en del af vinen på barriques, 225 liter egefade. 

Vinen er dyb lilla-rød med lækre "gardiner" i glasset. Vinen er fyldig og rund, med et dejligt krydretstrejf fra fadlagringen. Eftersmagen er lækker med fløjlsbløde tanniner.

Vinguden Luca Maroni gav den 96 point ud af 100

Terre Siciliane " Rosso di Notte "

Santi Nobile - Terre Siciliane Rosso di Notte

Cantina Provinco 
Område: Sicilien
Region: Sicilien
Vintype: Tør rødvin

Årgang: 2013
Alkohol: 14,5%
Indhold: 75 cl 

  

Vejledende butikspris: kr. 110,00  

 

Rosso di Notte  -  eller Night harvest som der står skrevet på etiketten, er fremstillet på druerne Ner d'Avola og Cabernet Sauvignon.

Massive investeringer har gjort Sicilien til en meget dynamisk vinregion. Druerne vokser 350 - 500 meter over havets overflade, hvilket holder dem kølige i Siciliens stegende hede.

Druerne høstes midt i september. De afstilkes og pressen, skallerne ligger med druemosten en 15 til 18 dage for at udtrække farve. Efter endt gæring stedes vinen til hvile på franske og amerikanske egefade, inden tapningen.

Vinguden Luca Maroni gav den 96 point ud af 100

VinAvisen - 5 stjerner